什么是白板肉

“白板肉”是指 未经检验检疫，私自屠宰后销售的生猪肉。这种猪肉存在极大的安全隐患，因为未经检验检疫的猪肉可能携带疾病或质量问题，对人体健康构成威胁。为了规范生猪产品市场经营秩序，确保食品安全，政府和相关部门一直在打击非法销售“白板肉”的行为。

购买猪肉时，消费者应注意查看猪肉身上是否有加盖的蓝色和红色检疫印章，以及是否有动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，以确保购买到安全、合格的猪肉。正规屠宰场在屠宰前会对猪肉进行安全检疫，屠宰后还会对其法定检疫病种进行检疫检验，从而保证猪肉的安全性。