蒜是一种 百合科葱属的 半年生草本植物，也被称为蒜头、独头蒜等。人们通常所说的蒜一般是指蒜类植物的统称。蒜的鳞茎可以入药，具有多种功效，包括健胃、止痢、止咳、杀菌、驱虫，还能预防流行性感冒和流行性脑脊髓膜炎。此外，蒜含有硫化物，能够帮助抗菌和抗病毒，预防癌症，还可以预防高血糖、排毒清肠、心血管疾病，以及防止肠炎和痢疾的出现。
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