本报讯 为切实保障广大考生的饮食安全，确保高考、中考顺利进行，四川省攀枝花市市场监管局近日发布关于高考、中考的食品安全消费提示。
一是膳食平衡需注意，肠胃舒适更重要。高考、中考期间，考生们体内的热量和营养素消耗很大，除了尽量保持原有饮食习惯，还要特别注重膳食平衡，以保证多种营养素供给，满足紧张学习所需的多种营养素与热能。特别应注意以下几个方面：
首先，一日三餐合理安排。要按照食物多样、荤素搭配、粗细兼顾、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的充足供给。平衡膳食有助于增进健康和保持精神饱满。在考试期间，切忌暴饮暴食，使食物摄入超出身体的消化能力。
其次，谨慎选择食物品种。高考、中考期间，食品安全要时刻记在心上，科学选择食物品种，尽量不购买不明来源的食用菌，不吃发芽土豆，四季豆要炒熟炒透；警惕米酵菌酸中毒，泡发木耳、银耳要及时烹饪食用，河粉、米粉要留意产品感官性状和保质期，特别是散装销售产品，要低温保存，超过保质期的坚决予以废弃处理；自制豆浆要注意假沸现象，加热豆浆一定要确保温度达到要求，加热充分。
再次，注意食物卫生安全。考生应尽可能在家或学校食堂用餐，不随意到无证和食品安全状况差的餐饮服务单位就餐。选择食用新鲜食物，不吃剩菜剩饭。熟食须彻底加热后食用，避免吃生冷食物。切勿随意尝试新奇食材或者不经常吃的食物，避免造成肠胃不适或过敏等。
最后，饮食宜清淡。烹调方式应多用蒸、煮、炖、清炒等，少食用油煎炸食物。此外，由于夏季易出汗，要注意补充水分，最好定时、少量、多次饮水，不要等口渴了才喝水。考试期间尽量少吃或不吃冷饮，以免引起肠胃不适。
二是在外就餐要留心，网络订餐应谨慎。考生在外就餐时，要使用公筷公勺。就餐前应做到“四看四不吃”，即看证照是否齐全、看环境是否卫生、看餐具是否洁净、看饭菜感官是否正常，做到不吃生食海产品或水产品、不吃冷荤凉菜、不吃不熟悉不新鲜或有异常的菜品。就餐后，应索要发票等消费凭证。网络订餐时应选择距离近、证照全、口碑好的入网餐饮服务提供者，尽量缩短食品运送时间。建议多采取“无接触式”配送方式，送达后要认真检查包装、封签是否完好，食物是否新鲜，并在标签注明的时间内食用，勿长时间存放。尽量不要订购凉菜、生食品种（如生鱼片、沙拉、寿司）、冷加工糕点等食品。
三是讲究科学，慎用补品。考试没有捷径，没有短时间提高智力和学习成绩的“灵丹妙药”，依靠平时刻苦学习和知识积累才是正道，不要迷信所谓“补脑”产品。家长和考生在选购和食用保健食品时应注意以下几点。第一，保健食品不能替代日常饮食。保健食品并不能满足人体需要的所有营养素，更不能代替一日三餐。特别要注意的是，保健食品没有治疗疾病的功效，不能代替药品。第二，选择正规渠道并认准标志。选购保健食品时，要认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，并索要、保留好相关票据和有效凭证；要注意产品有效期，不要食用过期或变质的保健食品。在食用保健食品时，要根据考生身体状况，选择适合的产品，并遵照标签及说明书要求食用。
该局提醒，考生就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就诊，并保存好发票、就诊记录、检验报告等相关证据。
（朱美乔）
